Ryby-špeciality
Ryby-špeciality
Ryby-špeciality
rybyspeciality.sk
rybyspeciality.sk
rybyspeciality.sk

Angels restaurant

Partia super kuchárov

Angels Restaurant,

Banská Bystrica

Známa reštaurácia nielen v Banskej Bystrici je pod vedením majiteľov a ich každonennej prítomnosti zárukou kvality. 

 

Skvelý tím kuchárov, rodinná prateľská atmosféra a naozaj úprimná snaha celého personálu je zárukou vysokej profesionality.

 

Samozrejmosťou je sezónna ponuka čerstvých jedál, výborné business menu a množstvo degustačných menu.

 

Morský vlk na cviklovom rizote.

Ingrediencie:

Postup prípravy:

Filet z morského vlka osolíme a prudko opečieme na grile, alebo panvici. Nakrájanú šalotku si speníme na masle, pridáme ryžu, posolíme, krátko opražíme, podlejeme vínom vodou a varíme, až kým ryža nebude hotová.

Následne do nej pridáme na malé kocky nakrájanú uvarenú cviklu a celé to zjemníme maslom.

Servírujeme...

Morský vlk

Vyprážaná Treska pravá s netradičným zemiakovým šalátom.

Igrediencie:

Postup prípravy:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a rozvaríme na kašu. Pridáme maslo, na malé kocky nakrájanú kyslú uhorku a časť majonézy. V druhej nádobe si pripravíme dressing zmiešaním najemno nakrájanej šalotky, zvyšnej majonézy a vody z uhoriek. Uvarenú mrkvu a vajce si po vychladnutí nakrájame.

Cornflakes strúhanku zmiešame so všetkými koreninami a v tejto zmesi obaľujeme tresku, ktorú sme si pred tým potreli bielym jogurtom. Vyprážame na rozpálenom oleji.

Servírujeme tak, že na tanier pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame zemiakovú kašu s uhorkou, na ňu položíme prepolené vajíčko, hrášok a mrkvu.

Vedľa položíme vypraženú tresku a prelejeme šalotkovým dressingom.

 

Treska pravá

Stredomorská rybacia polievka

Igrediencie:

Postup prípravy:

V hrnci si na rozpálenom masle speníme nasekanú šalotku, zalejeme vínom, vodou, osolíme, pridáme šafran, krevety, na kocky nakrájaného lososa a mušle. Varíme až kým sa mušle neotvoria. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

 

Stredomorská polievka

Reštaurácia

Angels

Angels 2

 

 

Viac informácií o tejto skvelej reštaurácii na: www.angels-bb.sk

Späť na zoznam receptov